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新闻资讯

  • 192020-06

    这可能是抹茶之后的下一个流行,焙茶

    继抹茶之后,焙茶成为了日本人饮料与甜品里的新流行配料。 焙茶是日本茶制法的一种,是将日本最普及的绿茶煎茶烘焙后制成的品种。与普通绿茶相比,...

  • 192020-06

    星巴克全球最大烘焙工坊店落户静安!足

    在很多人印象中,世界上大部分的星巴克都是一样的,说起星巴克,你脑中浮现的可能是这样的画面。 但是星巴克的设计并非千篇一律。如果你看过国外这...

  • 192020-06

    压力越大的人越爱“吃苦”?雀巢在东京

    前不久刚刚在东京原宿开设无人咖啡店的雀巢最近又有了新的线下门店活动:根据顾客的压力大小来提供抹茶与抹茶甜品。 雀巢针对 1030 名 20-59 岁日本人...

烘焙食谱

烘培技术

  • 082020-06

    保障蓝莓蛋糕的生产及质量措施

    野生蓝莓在我国有少量的分布,主要分布在东北的大兴安岭和小兴安岭地区,其果实属于浆果。由于蓝莓的口味良好、营养和保健价值很高,所以,食用蓝...

  • 082020-06

    预防烘焙食品卫生安全问题及措施

    民以食为天,食品是人类赖以生存的根本,有人的地方就会有食品加工和消费。改革开放以来,我国食品工业取得了快速发展的喜人业绩,食品产业已连续...

  • 082020-06

    改善早餐饼干的生产及品质有哪些措施

    饼干具有口感疏松、营养丰富、易于消化、食用便捷等特点,是一种广受大众喜爱的方便休闲食品。饼干的种类很多,早餐饼是其中的一种。 早餐饼是以小...

烘焙原料

  • 242020-06

    哪种黄油做出来的饼干最好吃

    很多小伙伴私信我说不知道买哪个牌子的黄油,市面上黄油的种类很多,到底哪种做出来的饼干最好吃呢? 今天,我为大家做了4款常用黄油(总统、铁塔...

  • 242020-06

    打发蛋清/全蛋一定要加糖吗?还得分三次

    打发蛋清/全蛋的时候,都是要加糖打发。如果食谱说得再细致点,它会告诉你,糖分三次加入,每次都打发到什么程度再加下一次。 你会不会又这样的疑...

  • 242020-06

    怎么抹平一个奶油蛋糕?抹平奶油的技巧

    前几天发那篇黑森林蛋糕食谱的时候,我说,这是最简单的奶油裱花蛋糕之一了,哪怕你手残也没关系,抹不平奶油,最后也都用巧克力屑盖上了,看不出...


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