台湾芋泥蛋糕卷的做法
烘培技术 2019-05-16 17:47www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
鸡蛋 4个
砂糖 适量
玉米粉 2小匙
泡打粉 1小匙
低筋面粉 70g
沙拉油（或者牛油） 50g
牛奶 50ml
椰奶 适量
芋头
台湾芋泥蛋糕卷的做法
蛋黄+20g糖稍微搅拌一下，然后再加入牛奶和沙拉油继续搅拌
面粉类全部加入搅拌均匀
蛋白+40g砂糖打发至企身
蛋白和蛋黄糊混均
烤盘垫上牛油纸，把蛋糊加进，烤箱180烤15min
饭锅把芋头蒸熟，加入3大匙糖，带上手套捏至没有块状就ok
加入3大勺椰浆，把芋泥混合
把芋泥铺上蛋糕片
蛋糕卷起，用牛油纸包着放冰箱冷冻一下方便切开
小贴士
蛋糕卷放冰箱最好冷冻1个小时
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