会讲故事的翻糖饼干

烘培技术 2019-05-16 17:50www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　用料

　　黄油 100g

　　低精面粉 100g

　　糖粉 100g

　　蛋 1个

　　翻糖（satin ice这个牌子比较好吃一小块

　　食用色素红黄蓝各一滴（这样啥颜色都可以调了）

　　会讲故事的翻糖饼干的做法

　　想好主题，纸上画一些构想图。没有美术基础也没关系，比如蓝胖子海绵宝宝网上大量图片可以参考

　　烤饼干。黄油与糖打发，一勺一勺的加蛋液，打均匀；筛入面粉，拌匀；

　　面团擀成3-5mm厚的面皮（天气热的时候面团软了就进冰箱冻一下，再幹）；冷的面皮30分钟，用模具刻出想要的饼干形状；180度15分钟（中途记得烤盘调个位置）；出炉放凉

　　翻糖改成2mm厚的面皮，用刻刀可出任何想要的图案，一层一层帖到饼干上。可以用模具刻，没有模具剪个纸模也可以