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可爱的方形黑白芝麻乳酪餐包

来源:www.yiqihongbei.com编辑:长沙烘焙技术培训 日期:2019/05/19 17:06 浏览:
  用料
  
  高筋面粉180g
  
  酵母粉2g
  
  糖15g
  
  盐2g
  
  奶粉12g
  
  水117g左右
  
  黄油10g
  
  馅料:乳酪片3片(分6份)
  
  表面装饰:黑、白芝麻适量
  
  黑白芝麻乳酪餐包的做法
  
  将除黄油以外的材料放在一起,揉至面团光滑均匀,再加入黄油揉至可拉出薄膜状,进行基础发酵到两倍大。黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤1
  黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤1
  基础发酵结束,将面团分割成6等份,滚圆后松弛15分钟。黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤2
  黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤2
  将松弛后的面团擀成长方形,在中央放上芝士片,黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤3
  黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤3
  头尾交叠,收口向下。黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤4
  黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤4
  表面喷水,蘸上黑白芝麻,黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤5
  黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤5
  排入烤盘,放温暖湿润处进行最后发酵。黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤6
  黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤6
  最后发酵完成之后放入预热到180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右。黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤7
  黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤7
  小贴士
  
  这样子的造型有个小小缺点,夹心的乳酪片烤融之后会有点外溢,除非在包的时候完全捏紧,不过样子就不同了,纠结~~

 
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