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无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法

来源:www.yiqihongbei.com编辑:长沙烘焙技术培训 日期:2019/05/19 17:06 浏览:
  很纯粹很原味的一款小餐包。
  
  特别的松软,香醇,健康,营养。
  
  无黄油,低热量。
  
  制作简单。
  
  不很甜,喜欢偏甜面包的亲可适当增加糖量。
  
  推荐给大家。
  
  用料
  
  高筋面粉 350克
  
  盐 3克
  
  白糖 30克
  
  干酵母 4克
  
  鸡蛋液 40克
  
  纯牛奶 125克
  
  胡萝卜末 83克
  
  鸡蛋液(表面装饰) 20克
  
  无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法
  
  红萝卜用擦蒜板擦成细末。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤1
  无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤1
  将所有材料(20克刷表皮蛋液除外)放入一个盆中,揉成一个柔顺光滑柔软的面团至基本可以拉出面膜的拓展阶段,用保鲜膜或者盖子将盆盖好,放置在温暖的地方发酵30分钟-1小时。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤2
  无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤2
  面团发酵膨胀到2倍大,基础发酵完成。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤3
  无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤3
  将面团移至案板上,挤压排气,揉匀,分割成12等份.无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤4
  无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤4
  略放置一下,分别滚圆,均匀地摆放在加垫了锡纸的烤盘上。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤5
  无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤5
  将烤盘放入烤箱中,关好烤箱门,二次发酵30分钟-1小时。直至面包坯看起来蓬松胀大2倍的样子。取出,此时可以预热烤箱。 在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤6
  无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤6
  放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙,上下火,175度,20分钟。表皮金黄,取出。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤7
  无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤7
  组织也很漂亮哦。特煊软的口感。

 
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