联系我们

公司地址:湖南长沙
联系方式:
公司传真:
手机:

好吃而又漂亮的香肠餐包

来源:www.yiqihongbei.com编辑:长沙烘焙技术培训 日期:2019/05/19 17:06 浏览:
  用料
  
  牛奶 160克
  
  全蛋液 38克
  
  糖 30克
  
  盐 4克
  
  酵母 4克
  
  黄油 30克
  
  高筋面粉 300克
  
  沙拉酱 适量
  
  番茄酱 适量
  
  欧芹碎 适量
  
  台湾风味香肠 6根
  
  花朵香肠小餐包的做法
  
  把除黄油外所有材料放进面包机揉15分钟后加入黄油再揉15分钟,达到完全扩展阶段,盖上保鲜膜进行一发。
  
  面团发酵至2倍大,手指沾面粉在面团中戳一个洞,不回缩不塌陷就是发酵好了,然后用擀面杖排气,平均分成12份,约46克一个。
  花朵香肠小餐包的做法 步骤2
  再把每一份切成大小差不多的四份,分别滚圆。
  花朵香肠小餐包的做法 步骤3
  把面团滚圆依次摆成花形
  花朵香肠小餐包的做法 步骤4
  全部做好后放温暖湿润处进行二发
  花朵香肠小餐包的做法 步骤5
  把小香肠一分为二,得到12节香肠,根节香肠在一头切花刀,切到香肠的一半处就行。
  花朵香肠小餐包的做法 步骤6
  二发发好后,刷上蛋液,把香肠插到面团中间,挤上沙拉酱与番茄酱,再撒上欧芹碎。
  花朵香肠小餐包的做法 步骤7
  中层上下火170度烤18分钟左右,上色加盖锡纸。
  花朵香肠小餐包的做法 步骤8
  我用的是这种小香肠,今天切两断稍有点长,插香肠时切去1小部分,亲们也可以切成三段。因不想另开一包香肠,有两个就用切下的香肠做的。
  花朵香肠小餐包的做法 步骤9
  今天又做了,整形时就放上香肠,然后进行二发
  花朵香肠小餐包的做法 步骤10
  今天一半放上了马苏里拉芝士,另一半还是挤上沙拉酱。
  花朵香肠小餐包的做法 步骤11
  有亲说买不到合适的纸托,其实不用纸托一样可以,今天一半就没用纸托,如果模具不是防粘的,抹层黄油就可以。
  花朵香肠小餐包的做法 步骤12
  小贴士
  
  今天是二发后放的香肠,烤时香肠会有一点浮起,盖锡纸时可以用叉子稍微按压一下香肠。下次试试整形时就放入香肠,亲爱的们也可以试试整形时加入香肠。
  
  在插香肠时若面团有大气泡可以用牙签轻轻刺破。
  
  我用了辣味番茄酱,非常好吃。
  
  没有欧芹碎,用小香葱碎也可以。

 
首页
电话
短信
联系