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胡萝卜面包的做法

来源:www.yiqihongbei.com编辑:长沙烘焙技术培训 日期:2019/05/19 17:11 浏览:
  用料
  
  高筋粉(风筝) 250g
  
  水 100g
  
  酵母 3g
  
  盐 3g
  
  砂糖 35g
  
  奶粉 10g
  
  黄油 20g
  
  胡萝卜泥 50g
  
  烘烤 180度16分钟(西门子嵌入式)
  
  金大旺的胡萝卜小餐包的做法
  
  胡萝卜切小块放碗里,少量水。进微波炉高火15分钟,每5分钟观察下。
  
  先将碗里多余水倒掉,用勺子碾压胡萝卜成泥,盖上盖子放凉。
  
  除黄油外,所有材料和50g胡萝卜泥一块搅拌直到能拉出厚的薄膜。
  
  加入黄油搅拌至完全扩展,拉出有一定韧劲的薄膜。
  
  揉成团醒30~45分钟
  
  排气,分割成40g一个并滚圆。松弛10分钟
  
  擀成牛舌状卷起,收口处捏紧。一个个放入烤盘,醒发45分钟左右。金大旺的胡萝卜小餐包的做法 步骤7
  金大旺的胡萝卜小餐包的做法 步骤7
  预热烤箱180度10分钟,再将烤盘放入烤16分钟,期间表皮上色后改成下火继续烤。金大旺的胡萝卜小餐包的做法 步骤8
       金大旺的胡萝卜小餐包的做法 步骤8

 
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