烘培技术

联系我们

公司地址:湖南长沙
联系方式:
公司传真:
手机:

黄油饼干的做法

来源:www.yiqihongbei.com编辑:长沙烘焙技术培训 日期:2021/05/10 07:59 浏览:
黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。烤箱预热150°烘焙15分钟,烤至边缘着色即可。
 
主料: 低筋面粉200g 无盐黄油110g 蛋黄2个 糖粉60g 奶粉20g
 
制作步骤
 
1.将蛋黄、蛋白分离。
 
2.将黄油室温下软化,用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。
 
3.分次加入糖粉打匀。
 
4.将蛋黄分次加入到黄油中,打匀。
 
5.低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀。
 
6.揉成表面光泽的面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
 
7.取出面团后用擀面杖擀成面片,用饼干模子压出形状。
 
8.用刀取下饼干坯,摆入烤盘。
首页
电话
短信
联系