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  • 烘焙原料的采购和基本常识

    烘焙原料的采购和基本常识

    2020/12/08

    鸡蛋是点心最常用到的原料之一。它在西点制作中有非常重要的作用,可以提升产品的营养价值、增加香味、乳化结构、增加金黄的色泽、具有凝结作用、作为膨大剂使产品增加体积等...

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  • 烘焙入门必买清单之原料篇

    烘焙入门必买清单之原料篇

    2020/12/08

    烤箱的话一定要买大的,小的真的受热不均啊,建议25L以上的,30L以上是家庭比较常用的。 好多小伙伴都让推荐烤箱,我统一推荐下吧。用了好多烤箱了,大大小小,新款老款,但长帝...

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  • <b>学习下甜点里原料的作用</b>

    学习下甜点里原料的作用

    2020/12/08

    每次做面包、蛋糕之前,不是只有面包粉就够了噢~我们总是会为原料头疼,比如我做面包需要加盐吗?鸡蛋我需要放几个?其实配料作为配角,如果用好的话,会起到画龙点睛的作用。...

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  • 家用烤箱品牌怎么选?三招解决选购烦恼

    家用烤箱品牌怎么选?三招解决选购烦恼

    2020/11/30

    近年来,伴随人们生活水平和生活质量的逐渐提高,家用烤箱已成为厨房中必不可少的烹饪电器。家用烤箱除了可以制作面包、披萨、饼干等众多烘焙美味外,还可用来制作烤鸡、烤串...

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  • 烘焙中常用的风味辅料粉

    烘焙中常用的风味辅料粉

    2020/11/17

    大家做烘焙的时候是不是经常发现一个问题,就是无论是蔓越莓饼干,还是玛格丽特亦或是各种曲奇,最终做出来的口味都差不多。其实仔细想想也是,制作饼干的材料无外乎面粉、黄...

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