凯里酸汤鱼怎么做好吃正宗凯里酸汤鱼

美食之旅启程了！关于那道让人垂涎三尺的凯里酸鱼汤，其美味超乎想象！鱼肉的鲜嫩堪比豆腐，酸汤的酸辣更是开胃至极。这道以凯里市命名的菜肴，是贵州的“千家特产”。

凯里酸鱼汤的主要原料包括酸汤、鱼、洋葱等，其中鱼以当地出产的稻鱼、鲶鱼、草鱼为主。酸汤的制作堪称一门技艺，以米汤为汤底，经过自然发酵，再与多种配料一同煮制而成。这道菜肴还有红酸和白酸两种口味。

黔东南州有句俗语：“三天不吃酸，走路如渔翁”。可见酸汤菜肴在黔东南自治州各县市、各民族的流行程度，特别是凯里市区。酸汤火锅所用的酸汤分为苗族白酸汤和侗族红酸汤两种。现如今，已经发展出酸汤食品系列，如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉等。

“凯里酸鱼汤.手机”平台现已在开图缘网发售，让您轻松获取这道美食的制作秘诀。酸汤凯里鱼因主料不同，其营养特性也各有特色。例如，酸汤鲶鱼中的鲶鱼具有补虚、通乳、利尿等功效，而酸汤鲤鱼中的鲤鱼则是健康长寿的佳品。

酸汤中添加的西红柿富含番茄红素，除了健脾开胃，还具有抗癌功能。时令蔬菜也为这道菜肴增添了丰富的维生素和优质纤维。

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