炒河粉怎么做

炒河粉：一道家常美食的制作秘籍

材料：莲藕、葱、芹菜、红萝卜、鲜河粉、云耳、葱末以及适量的油、姜末。

调味：海鲜酱油、蚝油、糖、麻油、鸡粉，以及少许的水。

让我们一同如何制作这道色香味俱佳的炒河粉。

将云耳泡发，莲藕洗净切片。为了提升这两样食材的口感，我们需要用加了盐、鸡粉的沸水进行焯熟处理。将其他调味料与姜、葱末混合，在一旁待用。红萝卜需洗净切丝，芹菜、葱段也需切段准备入锅。

接下来，热锅爆香葱白，这是炒出美味河粉的关键一步。随着葱白的香味弥漫，下鲜河粉翻炒一会，使其均匀受热。

然后，加入先前混合好的调味料，炒至均匀。这一刻，炒河粉的香味已经让人垂涎欲滴。

紧接着，将焯熟的云耳、莲藕，以及红萝卜丝、芹菜、葱段加入锅中。大火快炒，让所有材料炒透、入味。

一道色香味俱佳的炒河粉就这样完成了。炒河粉不仅色彩丰富，更是口感十足。每一口都能尝到不同的食材带来的不同口感，让人回味无穷。

快来尝试制作这道家常美食吧，让家人朋友共享这道色香味俱佳的炒河粉，享受美食带来的快乐！