红酒桂花藕粉羹做法

【诱人藕粉羹的制作秘诀】

【主要食材】

细滑的糯米粉120克，为你的藕粉羹增添独特口感。

【精美辅料】

糖桂花30克，增添甜蜜香气；淀粉10克，增加羹的质感；干红150克，带来别样的风味；枸杞子5克，增添营养与色彩。

【制作步骤】

1. 准备好所有食材。将糯米粉与冷水温柔和匀，备用。

2. 将淀粉和糖桂花放入碗中，加入适量的水，调匀。同时将干红倒入另一个碗中备用。

3. 锅中水烧开后，将备好的糯米粉团揪成小片，轻轻下入水中。大火煮开后，转为中火。

4. 将糖桂花淀粉汁缓缓倒入锅中，继续煮约3分钟，直至完全糊化。

5. 倒入备好的干红，轻轻摇转锅子，让干红与粉糊完美融合。

6. 撒入枸杞子，根据个人口味调整甜度，即可享用温热的藕粉羹。

【小贴士】

1. 使用的糯米粉为吊浆粉，用冷水即可和匀，方便操作。

2. 若没有干红，用酒酿代替也能达到独特风味。

3. 淀粉汁倒入锅中后，稍等片刻再搅动，让其充分糊化。

4. 糊化后的藕粉羹要注意火候，避免溢出或烧焦，影响口感。

这道藕粉羹制作简单，口感滑嫩，甜度适中，是一道营养丰富的美味佳肴。无论是早餐、晚餐还是下午茶，都能为你带来别样的享受。快来动手制作吧！