豆腐皮芹菜肉饺做法

【烹饪美食】豆腐皮西芹蒸饺的独特制作流程

【主要食材】干豆腐皮50g、西芹300g、肉泥120g，为你呈现一道家常美味。

【辅助材料】油、盐、面250g、水150g、生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋1个、小葱、姜，这些都是制作蒸饺不可或缺的元素。

【制作步骤】

1. 将冷水慢慢融入面粉中，用筷子搅拌成面团，覆盖湿布，让其醒5分钟，这一步是为了让面团更加柔软。

2. 揉面，尽管初揉时不够光滑，但覆盖湿布后再醒30分钟，面团将会更加易于处理。

3. 揉出光滑的面团，准备包裹美味的馅料。

4. 将肉泥与鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒、葱姜等调料混合搅拌，制成馅料。

5. 干豆腐皮泡软后，随意切割，增加口感层次。

6. 西芹独特的脆爽口感，需要先竖切再横切，使其保持脆口。

7. 将切好的豆腐皮和西芹丁加盐腌制，搅拌均匀。

8. 将调好的肉馅与上述材料混合，搅拌均匀。

9. 将馅料盛入适当的碗中，准备包裹。

10. 开始包饺子，手法熟练的人可以包出各种形状。

11. 在蒸锅中加水，水开后，将饺子整齐摆放，盖上锅盖，大火蒸煮。

12. 等待大约7分钟，美味的豆腐皮西芹蒸饺就制作完成了。蒸饺皮薄馅儿足，口感鲜美，是家庭聚餐的绝佳选择。

一道家常美食，用心制作，享受美食带来的快乐。品尝这道豆腐皮西芹蒸饺，感受独特的口感和味道，让味蕾舞动。