怎么做酸辣五丝汤

标题：家常美味酸辣五丝汤的制作方法

原材料：豆腐（北方型）200克，鸡血100克，瘦肉（猪瘦）50克，新鲜香菇25克，鸡蛋一枚，猪血15克，大葱两瓣，醋、胡椒粉、盐、味精、辣椒、花椒等适量。

做法步骤：

让我们准备好所有的食材。豆腐和鸡血都需要切成细丝，长度约为5厘米。瘦肉和香菇也要切成约3厘米长的细丝。将鸡蛋打散备用。准备一小碗淀粉，加入适量的水调成湿淀粉。将红辣椒洗净去籽切粒。

接下来，开始烹饪。先将油烧热，放入适量的花椒粒和葱段炒出香味，然后放入辣椒粒炒片刻。炒出香味后，加入约500毫升的汤。

待汤煮沸后，依次放入豆腐丝、鸡血丝、瘦肉丝和香菇丝。等所有的食材都煮熟后，撇去浮沫，放入精盐和湿淀粉，慢慢地收浓汤汁。

将打散的鸡蛋液淋入锅中，同时加入猪油、葱段、胡椒粉、醋和味精。用勺子轻轻搅拌，使所有的调料充分融合。将酸辣五丝汤盛入大汤碗中即可。

小贴士：在享受这道美味佳肴的也要注意食物相克的问题。鸡蛋与鹅肉同食可能会损伤脾胃，与兔肉、柿子同食可能会导致腹泻。鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌与海带同食，否则容易导致便秘。

这款酸辣五丝汤是一道色香味俱佳的家常美食，制作起来也并不复杂。闲暇之余，不妨亲手试试，为自己的家人和朋友带来这份美味和惊喜吧！