菱角排骨汤的做法与营养

原料排骨500克，鲜嫩菱角300克，适量的盐为您的汤品增添滋味。

美食之旅——菱角排骨汤的制作

让我们开始一场美味的旅程，首先准备好新鲜的排骨，将其投入滚水中短暂汆烫，捞起后浸泡在冷水中备用。我们将鲜嫩菱角的硬壳剥去，展示出它们洁白如玉的仁儿。

接下来，锅中加入清水，放入已准备好的排骨，用小火慢慢熬煮约40分钟。排骨的鲜美与营养的精华都融入到了汤中。再放入生菱角仁，继续煮上20分钟，让菱角的清甜也融入汤中。

加入盐等调味料，煮上5分钟让汤更入味。起锅前撒上一些香菜，瞬间提升整道菜的香气。

菱角排骨汤的营养价值

菱角排骨汤不仅口感鲜美，更是营养丰富的佳肴。排骨为我们提供了生理活动所需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，有助于维护我们的骨骼健康。

对于气血不足、阴虚纳差的人群，菱角排骨汤是极佳的补益之品。菱角本身也是一种营养价值极高的食材，其营养价值可与板栗相媲美。每百克鲜菱肉中含有蛋白质、脂肪、糖类以及尼克酸、核黄素、多种维生素和矿物质等多种营养物质。它含有多种氨基酸，被视为养生之果，也是秋季进补的药膳佳品。

慎服人群：湿热痰滞内蕴者请适量食用；而对于肥胖、血脂较高的人来说，虽然菱角排骨汤美味诱人，但不宜过多食用。

让我们品味这道美味又营养的菱角排骨汤，享受健康的也享受生活的美好。