消暑佳品：冰镇绿豆沙图解的做法

冰镇绿豆沙：夏日的消暑佳品

炎炎夏日，没有什么比一杯冰镇绿豆沙更能消暑败毒、去火解闷的了。当你品尝这款甜品时，会想起夏日午后的惬意时光，让你心情舒缓，消除烦恼。今天，我就给大家分享一下冰镇绿豆沙的制作方法。

准备好主料：绿豆200克，矿泉水250毫升，桂花适量（可选），冰糖适量。虽然这次使用的是去皮绿豆，效果可能不如带皮绿豆那样强劲，但它的口感绝对让你一试难忘。去掉绿皮后的绿豆，呈现出淡淡的黄色，细腻无比。

接下来，让我们开始制作：

1. 将去皮绿豆倒入矿泉水中，浸泡一小时左右。你会发现绿豆吸饱了水分，变得更加饱满。

2. 使用高压锅，开火后等待上气，然后马上关火，让绿豆在高压锅内焖一下。这样处理过的绿豆更容易煮熟，同时保持绿豆的完整性。

3. 等待高压锅泄气后，揭开盖子搅拌一下。此时你会发现绿豆已经开花了。如果感觉有些干，可以适量再加入一些水。

4. 再次盖上高压锅盖子，开火加压，等待上气后关火。这样煮出的绿豆沙更加细腻。

5. 揭开盖子，趁热拌入冰糖，搅拌均匀，直到冰糖完全融化。

6. 将绿豆沙放置完全凉透后，放入冰箱冷藏。这样保存下来的绿豆沙口感更加清爽。

这款冰镇绿豆沙随吃随取，方便又美味。食用时，可以加入一些糖桂花增加口感。这款甜品是夏日的消暑佳品，让人心旷神怡。冰镇后的绿豆沙口感更佳，切记不要反复加热，以免变质。关于绿豆去皮的问题，建议大家直接在电商平台上购买去皮绿豆，省去了繁琐的去皮过程。希望这款冰镇绿豆沙能给你带来一个美好的夏日体验！