蜂蜜戚风蛋糕 重回幸福甜蜜的感觉_美厨邦烘焙食

秋风渐起，干燥的天气让喉咙有些不适。为了缓解干咳，我买了许多蜂蜜，现在嗓子已经舒畅，剩下的蜂蜜，我决定用来做美味的蜂蜜戚风蛋糕。这款蛋糕不仅口感绝佳，其制作方法也颇为简单。今天，我将与大家分享如何制作蜂蜜戚风蛋糕，带你重温那份甜蜜的幸福。

食材清单：

鸡蛋 4个

低筋面粉 90克

牛奶 55毫升

蜂蜜 18克

香草 少许

油 45克

白糖 70克

白醋 少许

制作小贴士：

1. 在加入低粉到蛋黄糊时，避免同一个方向搅拌，以防起筋，影响蛋糕的松软。

3. 蜂蜜和糖的量可以根据个人口味适量增减。

4. 烤箱温度要根据自家烤箱的特性进行调整。

制作步骤：

1. 将蛋清和蛋黄分别打入两个无油的盆中。

2. 在蛋黄中加入牛奶、蜂蜜和油，手动搅拌均匀，多打一些时间。

3. 将低粉过筛后加入蛋黄糊中，悉心拌匀。

4. 当面糊搅拌均匀，提起时不易散开即可。

5. 预热烤箱至130度。在蛋清中加入几滴白醋，打发至鱼眼泡时加入白糖，继续打发至一定稠度。

6. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，拌匀后再将剩余的蛋白分次加入，翻拌均匀后倒入模具中。震出气泡后放入烤箱，先用110度烤制，后转120度继续烤制十分钟左右。

7. 烤制完成后，将蛋糕从模具中取出。

8. 用香草稍作点缀，美味又营养的蜂蜜戚风蛋糕就制作完成了。

营养密语：蜂蜜戚风蛋糕不仅美味可口，更富含营养。蜂蜜中含有多种维生素和微量元素，具有滋养润燥、美白养颜的功效。在这个秋天，让我们一起享受这款营养丰富的蜂蜜戚风蛋糕带来的甜蜜与温暖吧！