全麦小馒头做法

制作全麦小馒头的独特食谱

这是一道结合了传统与创新的美食——全麦小馒头，让你在享受传统面食的也能体验到全新的口感。

我们需要准备以下材料：

A料：200克优质面粉、60克全麦粉、154克清水、3克干酵母，这些材料混合均匀后，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至二倍大。

我们还需要B料：40克普通面粉用于揉和。

当面团发酵好后，我们再加入B料反复揉搓，直至面团切开后没有气孔。接着，我们将面团分割成大小两组，一组10个30克重，另一组10个15克。然后，我们将大面团压成圆饼，再将小面团置于其上，用圆饼包裹住小面团，并揉成特定形状。

完成后，我们将制作好的面团反扣在刷了薄油的蒸笼上，放入蒸锅中醒15分钟。随后，大火烧开水上气后，用中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟。这样，我们的全麦小碗就做好了。

别忘了准备美味的配菜。将猪里脊肉切丁，加入盐、生抽、植物油、五香粉和蚝油腌制片刻。蒜苔、红椒和香葱也要切丁，甜玉米粒则要用开水汆烫。接下来，先在锅中炒制肉丁，然后另起锅炒制蒜苔，加入少许盐和生抽，再加入红椒和玉米粒翻炒均匀。倒入肉丁和香葱粒，拌匀即可出锅。

这道全麦小馒头与炒制配菜的组合，既满足了味蕾的享受，又保留了传统面食的韵味。全麦粉的使用更增加了膳食纤维的摄入，让这道美食更加健康。不妨试试这款独特的食谱，让你的餐桌增添一份新鲜感。

想象一下，热气腾腾的全麦小馒头配上香气扑鼻的炒菜，让人垂涎欲滴。不妨邀请朋友一起分享这道美食，享受制作与品尝的乐趣吧！