肉豆蔻陈皮烧鲫鱼的做法

美食烹饪：鲫鱼佳肴

所需主料：鲫鱼克。

所需辅料：香气四溢的肉豆蔻6克，古法陈皮6克，以及神秘的延胡索6克。

调料准备：姜切片10克，大葱切段5克，传统酱油5克，美酒般的料酒5克，盐适量约3克，白砂糖增添风味5克，猪油（炼制）增添口感滑润15克，淀粉（豌豆）勾芡用5克，味精少许约2克。

配图说明：此菜谱配图由一起烘焙网提供，带你进入美食的视觉盛宴。

烹饪步骤：

1. 精选的鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏后，细心洗净。为了去除腥味，将其放入沸水锅中短暂焯烫，然后捞出。

2. 将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片，准备入锅炒制。

3. 将肉豆蔻、延胡索、陈皮这些辅料巧妙地放入鱼腹内，仿佛为其注入了灵魂。

4. 锅烧热后倒入鸡清汤，加入上述的葱、姜、鲫鱼等，再倒入酱油、料酒、白糖、猪油，大火煮沸。之后转为小火，慢慢煮出香味。当香味四溢时，加入味精，用湿淀粉勾成薄芡，即可完成这道佳肴。

健康小贴士：

这道菜肴不仅美味，还具有行气化瘀止痛的效果。对于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛等症状有很好的缓解作用。

食物相克提示：

食用鲫鱼时，避免与大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉等食材一同食用。服用中药麦冬和厚朴的人群也应谨慎食用。在享用鲫鱼前后，避免喝茶。

而陈皮作为一种重要的调料，不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热香燥药搭配。

完成这道菜肴，仿佛完成一件艺术品，既满足了味蕾，又带来了健康。邀请你的亲朋好友一同品尝，共享美食的快乐！