鲜味蚝油芦笋

一起烘焙网今天分享一道家常清香味菜品——鲜味蚝油芦笋。其口感拌制，主要工艺简单，只需10-30分钟就能完成。食材明细包括芦笋、姜、大蒜、蚝油、生抽、米醋、植物油和干红椒。

这道鲜味蚝油芦笋非常简单快手，只要几分钟就能搞定。因为生抽和蚝油都有咸味，所以不需要再额外加盐。新鲜的芦笋去掉根部的老皮，切成合适的段。姜切丝，大蒜剁碎。将清水烧开后，滴入植物油，把芦笋放入沸水中焯烫一分钟左右，过一下凉水，让芦笋色泽油亮碧绿。

接下来，将焯烫好的芦笋摆入盘中，撒上蒜蓉和姜丝。调制酱汁，将蚝油、米醋和生抽搅拌均匀，淋在芦笋上。然后，烧热二勺油，迅速浇在蒜蓉上，此时蒜香立刻散发出来。加入少许红椒装饰，一道鲜香嫩脆的鲜味蚝油芦笋就完成了。

虽然芦笋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、纤维素和微量元素，具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，能帮助消除疲劳、增进食欲、提高免疫力等。因为芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人食用后可能会引起尿酸升高，不宜多吃。

现代营养学认为芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，其鲜美芳香的风味和柔软的膳食纤维能增进食欲，帮助消化。一般人群均可食用，但因含有少量嘌呤，痛风病人需适量食用。

除了介绍的鲜味蚝油芦笋，还有许多其他美味的芦笋菜谱，如芦笋炒鸡柳、芦笋浓汤和蒜蓉芦笋虾球等。不同口味的芦笋菜品可以满足不同人的需求，让人们在享受美食的同时也能获取丰富的营养。

这道鲜味蚝油芦笋是一道简单又美味的家常菜。其清脆爽口的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。无论是作为一道下饭菜还是招待客人，都是一道不错的选择。