鲜香味美的芋头蒸排骨做法_美厨邦家常菜

芋头蒸排骨——美味佳肴的烹饪之旅

芋头蒸排骨是一道独特的传统美食，既保留了排骨的原汁原味，又融入了芋头的细腻口感。这道菜肴不仅鲜美可口，而且营养丰富，深受各年龄段人群的喜爱。

食材清单：

排骨500克、芋头1块、大蒜适量、料酒3克、生抽适量、鸡粉5克、白糖8克、盐适量、油适量、胡椒粉5克、红椒6个、生粉适量。

烹饪步骤：

我们需要将排骨清洗处理干净，然后彻底去除水分。在排骨中加入盐、糖、鸡粉、生粉、料酒和油，腌制1小时。接着，加入生抽、胡椒粉和蒜蓉，继续腌制1小时，让排骨充分吸收调料的味道。

接下来，将芋头洗净，切成块状，撒上一层薄薄的盐，静置约3分钟，以提味增香。

两小时后，将腌制好的排骨均匀放置在芋头上，使排骨完全覆盖芋头。

锅里加入足量水（约半锅），待水热至五分热时，将准备好的芋头排骨放入，用大火蒸半小时。

半小时后，出锅的芋头蒸排骨撒上一圈红椒圈，一道色香味俱佳的佳肴即可完成。

营养密语：

芋头蒸排骨不仅口感鲜美，而且富含营养。它含有大量的蛋白质和脂肪，有助于维护我们的健康。特别是富含的钙物质，对于青少年、老年人以及受伤病人具有促进骨骼生长和修复的功效。这道菜肴还能预防气血不足，增强体质。芋头的淀粉成分则能为其锦上添花，增强营养价值。

芋头蒸排骨是一道不可多得的美味佳肴。芋头的嫩滑酥软与排骨的浓香完美结合，让人回味无穷。其独特的蒸制方法更是将美味发挥到极致，老少皆宜。快来尝试制作这道鲜香味美的芋头蒸排骨吧，让我们一起享受这道菜肴带来的美味与营养！