番茄蛤蜊豆腐汤

共享美味：番茄蛤蜊豆腐汤的制作秘诀

在烘焙的香气中，我们一同家常汤品的魅力。今天，一起烘焙网将为您分享一道色香味俱佳的番茄蛤蜊豆腐汤。

所需食材：

蛤蜊半斤、新鲜番茄一个、嫩豆腐一块、金针菇一把、牛肉5克。

制作步骤：

一、准备阶段：

1. 刷洗干净半斤蛤蜊，用盐水泡着，让其吐沙。番茄削皮切块，准备适量的蒜头和生姜。将牛肉（或瘦猪肉）切成丁。金针菇切去尾部，豆腐切小块后放进盐水泡开。

二、烹饪阶段：

1. 火烧热锅，放入少量花生油，将蒜头、生姜、瘦肉放进去爆炒，待香味起后放入金针菇与番茄稍微翻炒一下。

2. 放入热水，再放入豆腐，煮沸后将冲洗干净的蛤蜊放入，盖上盖子大火煮。

三. 完成：

待蛤蜊开口后，放盐和一点白胡椒粉，即可起锅。一碗超鲜又微酸的开胃汤水就完成了。

小贴士：

1. 蛤蜊一定要刷洗干净，并泡盐水吐沙子，以确保汤的口感。

2. 煮蛤蜊时，一定要待其开口后立即关火，避免肉分离影响口感。

营养分析：

牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，且属完全蛋白，易于吸收。

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素。

金针菇含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素。

这道番茄蛤蜊豆腐汤，食材丰富，营养美味，制作简单，是家常餐桌上的绝佳选择。无论是生长发育期的孩子，还是病后调养的老人，都能在这碗汤中找到健康和美味。让我们一起动手，享受烘焙的乐趣，品尝家常的美味吧！