满煎糕---闽南特色的早点之一

简介

满煎糕，这是一款独具闽南特色的早点，它的形状呈锥形，犹如一座微小的山峰，独特的内质犹如蜂窝般细腻。它的口感食松软，夹层中蕴含着香甜的气息，是冬春季节人们的心头好。满煎糕不仅仅是一款糕点，它还承载着丰富的历史，与清代左宗棠有着深厚的渊源。具体的历史故事，便不在这里赘述，感兴趣的朋友可以百度一下。

用料

想要制作满煎糕，首先需要准备好以下材料：普通面粉250g、白糖80g、小苏打4g、泡打粉4g、清水g、红糖适量以及熟花生碎适量。

闽南小吃满煎糕的做法

首先将面粉、泡打粉、小苏打和白糖混合均匀，然后加入清水，搅拌均匀，形成细腻的面糊。这一步需要使劲搅拌，以使面糊中没有疙瘩。

面糊静置至少15分钟后，我们可以开始制作了。使用不沾的平底锅，无需用油，开小火，舀几勺面糊放入平底锅，用小火慢慢煎。

过了一会儿后，你会发现面糊开始出现气泡，这是正常的现象。等气泡基本遍布面糊表面，表层的生面糊开始凝固时，均匀地撒上红糖和熟花生碎，继续小火煎，至少3-5分钟，直至面糊上层完全熟透。

当面饼完全熟透后，我们将面饼拿出，趁热对折。然后切成3-4份，就会得到一份份香甜的满煎糕，形状呈锥形，让人垂涎欲滴。

小贴士

1. 此分量使用28cm的平底锅可以煎三块大面饼。

2. 制作过程中一定要使用小火慢煎，以确保上层面糊熟透。

3. 在煎制过程中，如果出现中间下层颜色深而两边不熟的情况，可以将不粘锅定时移动下，让下方的小火均匀煎制。

注：更多美食食谱请关注我们的栏目，带您更多美食的世界。制作满煎糕需要耐心和细心，只有这样，才能制作出香甜的满煎糕，享受那一份独特的闽南味道。