豆沙红薯猪猪包怎么做

萌萌哒豆沙红薯猪猪包

将甜蜜与香糯完美结合，这款豆沙红薯猪猪包绝对让你眼前一亮！

主料：

红豆200g、红薯200g、红糖30g、冰糖20g、植物油适量。

制作步骤：

1. 馅料制作：

将红豆泡水六小时以上，然后用大火煮至沸腾，转小火煮十五分钟，焖半小时。接着加入冰糖和红糖，以及少许植物油，热炒至水分收干。如果红豆未煮熟开花，可放入微波炉高火3至5分钟。用压泥器轻轻压制，保留一部分颗粒，使口感更加丰富。放凉后，加入切碎的红薯拌匀，馅料就准备好了。

2. 面团准备：

将面粉与酵母混合揉匀，分割成剂子，然后包成小包子的形状。再反过来团圆，放入已加水并刷油的蒸锅内。

3. 小猪造型：

取一小块面剂子，加入红曲粉揉成粉色面团。擀开后，用裱花头等模具刻出圆鼻子，切出合适的宽条再做成三角耳朵。分别蘸水粘在小猪身体上。用牙签或烤肉竹签旋转着扎出鼻孔，注意要扎深一点。没有提前泡黑豆？那就用芝麻做眼睛吧！沾水后点在眼睛部位，再粘上一粒芝麻。

4. 蒸制过程：

小火慢慢烧热锅，让小猪逐渐膨胀“变胖”。当胖到合适的时候，转大火烧开，中火蒸25分钟。关火后焖两分钟，避免开盖时包子塌陷，然后取出。

最终呈现：

萌萌哒！这款豆沙红薯猪猪包不仅外观可爱，口感更是一绝。加了红薯的豆沙包更加香糯，令人回味无穷。

小贴士：

红豆泡水时间一定要足够，这样煮出来的红豆更加软糯。

压制红豆和红薯时，不要过于细腻，保留一些颗粒可以增加口感的层次感。

蒸制时一定要注意火候，避免包子过火或不足。

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