港式马拉糕的做法大全

港式马拉糕：一款传统港式小吃的魅力制作之旅

今天，我们一起烘焙网的小编带你走进港式马拉糕的世界，这款深受香港人民喜爱的小吃背后的三种经典制作方法。让我们一同沉浸在这份美味的烘焙乐趣中，与家人一同分享这份甜蜜。

港式马拉糕以其独特的口感和风味，成为了许多烘焙爱好者的心头好。在蒸糕的过程中，每一个细节都关乎着最后成品的质量。为了更好地呈现这款小吃的魅力，以下是我们精心整理的两个做法。

港式马拉糕做法一

制作马拉糕需要准备的材料有：无盐奶油、全蛋、细砂糖、三花淡奶、低筋面粉、奶粉、吉士粉、泡打粉和葡萄干等。

制作过程：

1. 将模具刷上油备用，并撒上适量的葡萄干。

2. 将无盐奶油隔水融化。

3. 将全蛋和细砂糖混合，搅打至糖完全融化。

4. 加入三花淡奶，搅拌均匀。

5. 将低筋面粉、奶粉和吉士粉混合拌匀。

6. 将淡奶蛋液混合物慢慢倒入面粉中，搅拌均匀。

7. 静置30分钟后，加入泡打粉和已隔水融化的无盐奶油，搅拌至顺滑。

8. 将搅拌好的面糊倒入模具中，七至八分满。

9. 蒸锅中水烧开后，将马拉糕放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。

10. 蒸好后，趁热脱模，即可享用。冷热皆美味。

港式马拉糕做法二

食材：高筋面粉、低筋面粉、细糖、奶水、鸡蛋、泡打粉、猪油。

制作步骤：

1. 将所有材料搅拌均匀，放入蒸笼。

2. 用大火蒸约50分钟。

3. 取出后切成块状，即可装盘享用。

制作马拉糕的过程中，有一些小技巧需要注意：模具底部可以放置一些葡萄干或其他果干增加口感；淡奶是制作港式马拉糕的关键，不能用普通的淡奶代替；马拉糕冷热都美味，稍凉些吃也别有一番风味。

看着一盘盘金黄的马拉糕出炉，那份成就感与满足感油然而生。与家人一同分享这份美味，更是增添了生活的温馨与甜蜜。赶紧动手尝试，让这款传统港式小吃在你的家中重现魅力吧！港式马拉糕：古法制作的蓬松美味

你是否曾被那金黄色的港式马拉糕所吸引，那蓬松柔软的口感，混合着淡淡的香味，仿佛带你进入了一个美食的世界。今天，让我们一起港式马拉糕的制作方法，感受古法马拉糕的魅力。

制作港式马拉糕，需要的材料简单，主要包括面粉、牛奶、全蛋液、白糖、熟猪油和泡打粉。这些材料混合在一起，就构成了我们美味的马拉糕。

将室温的鸡蛋打散，加入白糖、牛奶和融化的猪油，搅拌均匀。然后，加入面粉和泡打粉，搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状。在容器中抹上一层油，将面糊倒入约八分满，静置15分钟。

接下来，将装有面糊的容器放入蒸锅中，大火蒸煮25分钟。出锅后，倒扣脱模，切片即可食用。

制作港式马拉糕的过程中，有几个小细节需要注意。鸡蛋和牛奶要用常温的，否则会影响猪油的融化。一定要搅拌均匀，让所有的材料都融合在一起。容器壁要抹油，这样马拉糕才能轻松地脱模。面糊不要倒得太满，因为它会在蒸煮过程中膨胀。

港式马拉糕是传统的广式茶楼点心，原是新加坡马来族人喜爱的一种食品。它呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。它的口感与蛋糕相似，但成本却比蛋糕低很多。每一口马拉糕都充满了鸡蛋糕的香味，带给你像海绵一样的柔软感。

当你忙碌的生活中需要一份甜蜜的瞬间，不妨为自己制作一份港式马拉糕。它不仅可以带给你味蕾的享受，还可以让你感受到古法制作的魅力。在这个快节奏的时代，让我们慢下来，享受美食带来的快乐。

更多美食食谱，请关注我们的专栏，这里有你想要的美食制作技巧和秘诀。让我们一起在美食的世界里，发现更多的美味。

注：中的食谱仅供参考，如需更多专业建议，请咨询专业厨师或相关食品专家。