炼奶胚芽小餐包的11步做法

烘焙，是一种让食材焕发生命力的魔法艺术。今天，我们一起制作金像高粉面包，享受这份独特的魔法吧！

准备好我们的主要食材：金像高粉克，水190克，即发干酵母4.5克，细砂糖32克，炼奶80克，鸡蛋40克，黄油32克以及盐5克。将这些主料混合在一起，揉匀至面团光滑。

接下来，把面团放置在温暖的地方发酵，直至其膨胀至约3倍大小。然后，我们将除黄油之外的主面团原料与发好的中种混合在一起，搅拌至面筋扩展，表面光滑。面团变得更加有弹性，充满生命力。

随后，加入黄油继续揉面。如果你使用面包机，这个过程大约需要20分钟。揉面的过程需要耐心和细致，直到面团达到完全阶段——拉出透明的薄膜，破裂口光滑圆润。至此，整个揉面过程需要40分钟。

完成揉面后，将面团放置在温暖处再次发酵，直至其增大至2倍。然后取出面团排气，均匀分成9份。将面团铺在烤盘上，进行二次发酵，直至再次增大至2倍。

给面包刷上全蛋液，撒上小麦胚芽，放入预热至180℃的烤箱中。在中层，上下火烤制30分钟左右，直到面包表面呈现金黄色。

烤制完成后，取出面包放凉。一款美味的金像高粉面包就制作完成了！面包的口感柔软细腻，香甜可口，让人回味无穷。

一起烘焙网小编推荐这款面包制作给大家，希望大家能够在家中也能享受到烘焙的乐趣。尝试亲手制作面包，感受食材的变化和烘烤的过程，让烘焙成为你生活中的一部分。