南瓜蛋挞 绵软细腻入口难忘

在工作之余，挑选一些小零食来放松消遣是极佳的选择。对于厌倦常规蛋挞的你，不妨尝试一下日式南瓜蛋挞，其独特口感定会让你眼前一亮。今天，一起烘焙网的小编将带领大家这款美味的蛋挞制作方法。

主要食材是南瓜，辅以酥软可口的蛋挞皮，每一口都充满浓郁的南瓜香味，入口即化，令人回味无穷。这款甜品不仅甜美到让人心醉，还非常适合作为小朋友的下午茶点心，或者搭配一杯浓郁咖啡享用，更是美味升级。

接下来是具体的食材清单：

南瓜：240克

淡奶油：50克

鸡蛋：1个

黄油：110克

低筋面粉：188克

糖粉：40克

椰蓉：10克

白糖：适量

制作过程中需要注意的小技巧：

1. 烤箱的温度和烘烤时间需要根据自己家中的烤箱属性来调整。

2. 面糊一定要充分搅拌至没有颗粒状，这样才能保证烤出的南瓜蛋挞表面平整。

接下来是制作步骤：

1. 将黄油室温软化，放在一个不锈钢容器中，加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至黄油颜色变浅。

2. 加入备好的鸡蛋，分两次加入并继续搅拌均匀，直至黄油糊变得粘稠呈羽毛状，然后筛入低筋面粉。

3. 搅拌至没有干粉后，用手来回揉捏，直至揉成一个光滑的面团，然后放入冰箱冷藏40分钟左右。

4. 制作南瓜奶油馅：将南瓜切片蒸熟，碾压成南瓜泥后加入适量的奶油、白糖和蛋液，用刮刀朝着一个方向搅拌均匀。

5. 准备好披萨盘，将冷藏好的面团取出，擀成稍有厚度的面皮后放入盘中，用叉子扎一些小洞。然后倒入南瓜奶油馅，轻轻震荡两下以去除内部气泡，静置10分钟。

6. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱烘烤20分钟，直至蛋挞表面呈暗黄色即可取出放凉。

蛋挞的变化多端，除了日式南瓜蛋挞，还有吐司蛋挞、榴莲蛋挞、葡式蛋挞、蓝莓蛋挞等等。喜欢烘焙的小伙伴可以尝试不同的口味，感受蛋挞带来的美味惊喜。赶快尝试一下吧，让味蕾尽情舞蹈！