广西卷筒粉的做法大全窍门（广西正宗卷筒粉的做法）

广西特色小吃——卷米粉的独特民间制作方法

你是否已经尝过广东肠粉？如果你已经尝过并且喜欢，那么广西的卷米粉可能会给你带来全新的味蕾体验。这是一种与广式肠粉有着微妙差异的美食，皮更厚实，口感更加丰富。

要制作这种美味的卷米粉，首先要选择优质的大米，经过一夜的浸泡，直至大米完全吸收水分。接着，使用专用的磨浆机，将其磨成稠度如同牛奶般的米浆。

在这之中，你可以自由发挥创意，准备豆类、卷心菜、木耳，或是碎肉、鸡蛋、蔬菜等配料。我特别喜欢将木耳切碎，混合肉末炒熟，然后加入丰富的调料进行调味。

制作过程中，需要在锅上铺一块棉布，将磨好的米糊倒在布上，摊成饼状。然后，利用锅内开水的蒸汽，将布上的米粉蒸熟。这一步需要一些耐心，但当你看到布上热气腾腾的米粉时，所有的等待都会变得值得。

将蒸好的米粉取出，放在已涂好油的盘上，撒上之前准备好的木耳肉末，轻轻卷成卷状即可装盘。淋上由酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱、番茄酱等制成的独特调味品。

当你品尝这条卷米粉时，你会发现它的美味无法用言语形容。面条滑而不腻，口感丰富，令人回味无穷。如果你是一个面食爱好者，那么这种卷米粉的制作方法绝对值得你尝试。这是我吃过的最美味的面条之一，也是我对广西美食的一份深深热爱。