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特色牛肉小笼包的制作秘籍

口感鲜美、肉味浓郁的特色牛肉小笼包，每一口都让人陶醉。为了制作这道美味佳肴，需要精选的食材和独特的制作工艺。

初加工时，选用牛腩和鸡肉各200克，剁成细腻的泥状，加入葱末、姜末、酱油、盐、鸡精等调料，顺着一个方向搅拌至充分混合。再加入高汤、芹菜粒和花生油，淋上香油，调制出香气扑鼻的馅料。

接着，取河套雪花粉500克，用热水焯面后搅拌成面团。待面团均匀烫热后，加入冷水揉匀并晾凉。然后将面团卷成长条，分成50个小剂子。将馅料压扁擀成圆片，加入馅料后沿边缘打褶，捏成柳叶状的包子，放入蒸笼内。

烹调过程也十分关键。锅中加水烧开后，将蒸笼放在锅上，大火蒸煮7分钟至熟透。熟透后起锅装盘，即可品尝到鲜美的牛肉小笼包了。

本文编辑为大Y，希望这份独特的食谱能为您带来美食的享受。每一个细节都充满了制作人员的匠心独运，只为呈现最美味的小笼包给您。