松江什么好吃松江人爱吃这种瓜子

在松江，有一种瓜深受人们的喜爱。它的口感酥脆，香气四溢，令人惊艳的是，它甚至不需要切割就能享用。

几天前，这片地区的天空连续阴雨绵绵。雨停后的空气，由于湿度过大，让人感觉有些黏腻。湿气容易让肠胃不适，增加脾胃负担，削弱消化功能。这时，一道清爽的冷南瓜丝最能唤起松江人的食欲。

南瓜是崇明岛的特产，外形酷似蜜瓜。其学名虽为“黄金瓜”，实际上是西葫芦的变种。当搅拌时，瓜瓤会形成晶莹剔透的黄色细丝。经过水煮或冷冻的老熟瓜，南瓜丝的味道鲜香扑鼻，口感酥脆爽口，风味独特。它被誉为“植物水母”，是色彩缤纷、风味各异的美食佳肴。

值得一提的是，这种南瓜的热量控制得非常出色，每100克仅含有2.2克的碳水化合物。尽管味道鲜美，却能很好地控制热量摄入，让人尽享美食，无需担心过多摄入热量。

在松江，人们喜欢用这种南瓜做成一道简单的凉菜——葱油南瓜丝。色泽金黄的南瓜丝，搭配上香气扑鼻的葱油，令人垂涎欲滴。制作过程也非常简单：将南瓜切块、刮籽、蒸煮后剥皮，用冷水清洗瓜丝，再制作葱油，最后将两者混合，冷藏后即可享用。

想象一下那金黄透亮的瓜丝，搭配着大葱的香气，就足够让人食欲大增了。这道菜的口感酥脆、嫩滑、多汁、香气扑鼻、爽口宜人。

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