莲藕白果荷兰豆小炒荷兰豆炒白果加百合

荷兰豆炒银杏——一道美味与营养并存的家常佳肴

近日，我尝试了一道独特的菜品——荷兰豆炒银杏。这是一道让人食欲大增的家常佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。

将白果（银杏）洗净，用热水焯一下，然后捞出沥干。焯水可以去除银杏的苦涩味道，让整道菜品更加美味。将香肠切成对角线段，备用。

接着，将胡萝卜去皮，切成菱形片。去除荷兰豆的麸质并清洗干净。这样处理的食材，不仅易于烹饪，还能保留食材的原汁原味。

在锅中烧热油后，加入姜丝、蒜片炒香。然后加入胡萝卜片，翻炒至断生。这一步是烹饪的关键，能够让食材更加美味。

随后，倒入荷兰豆，翻炒均匀。接着加入白果和香肠翻炒片刻，让食材充分融合。最后加入木耳，加盐调味，翻炒至入味。

这道菜的特色在于加入了银杏，让整道菜品口感更加香鲜。银杏的营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇、钙、钾、磷等对人体有益的微量元素和维生素。但需要注意的是，银杏有轻微毒性，不宜过量食用。特别是5岁以下儿童不宜食用银杏。成人也应避免长期服用。

在烹饪过程中，需要注意一些细节。银杏很嫩，清洗时不要揉搓或过分处理。焯水时也要注意时间，不要过长，以免破坏银杏的口感和营养。

荷兰豆炒银杏是一道美味与营养并存的家常佳肴。不妨尝试一下，享受美食的也能为身体带来健康与能量。