芋圆酒酿小丸子的做法

芋圆酒酿小丸子的制作秘笈

蒸锅之上，芋艿、紫薯和红心地瓜正悠然舞动，散发着自然的香甜。它们经过蒸煮后，变得绵软可口，如同天然的甜品原料。接下来，让我们开启这场味蕾的盛宴。

去皮后的芋艿、紫薯和红心地瓜，被轻轻压成浓郁的芋蓉、薯蓉。趁热，我们加入木薯淀粉和马铃薯淀粉，宛如和面大师，将这些食材巧妙地揉成面团。每一种面团都经过精心制作，取一小块被揉成长条，直径约1CM，再切成约1CM的小段，最后揉成圆润的小丸子。

煮水沸腾，芋圆、薯圆跃然入锅。用勺子轻轻推动，使它们不黏锅底。大约煮3-4分钟，待芋圆薯圆浮起，便是熟透之时。此刻，倒入酒酿、枸杞子、糖，再煮一分钟，一锅香气四溢的芋圆酒酿小丸子便大功告成。

关于美食的小提示：

1. 芋艿、紫薯、地瓜的水分含量不同，因此制作时无需精确计量。只要保证面团光滑不粘手，便是最佳状态。

2. 若芋艿和紫薯较为结实，不易压成蓉，可使用料理机轻松达成。

3. 为使口感更佳，面团可多次揉搓，吃起来更Q弹。

4. 一次制作过多？不用担心，吃不完的小丸子可放入冷冻室保存，下次享用时只需简单加热，依然美味可口。

每一颗芋圆酒酿小丸子都承载着匠心独运的烹饪技艺，以及对美食的热爱。享用时，仿佛能够感受到每一份食材的自然香甜与酒酿的醇厚滋味交织在一起，带来一场味蕾的盛宴。不妨动动手，享受制作美食的乐趣，与家人朋友共享这份美味吧！