竹节高升炖杏桃做法

竹节高升炖杏桃——一道滋养粤菜的烹饪之旅

食材清单：

主料：竹荪60克（象征节节高升）、田鸡腿500克（寓意生生不息）。

辅料：参须30克、枸杞20克，为菜品增添滋补之意。

调料：鲜鸡粉1小匙、盐2小匙、黄酒3大匙，为菜品注入鲜美之味。

烹饪步骤：

1、将竹荪浸入热水中，让其充分泡软，然后轻轻捞出，用清澈的流水洗净，切成小段，静待入锅。

2、田鸡腿经过仔细清洗后，被剁成小块。随后，它们被放入沸水中快速汆烫，以去除多余的杂质，捞出后，用冷水冲凉，使其保持鲜嫩。

3、在汤盅中，倒入5杯水作为汤底。接着，将泡软的竹荪和田鸡腿轻轻放入，再加入参须、枸杞，以及那些调料。一切准备就绪后，将它们移入蒸锅中，蒸上40分钟，让所有的食材和调料相互融合，渗透。

竹节高升炖杏桃粤菜特色：

“竹节高升”不仅仅是竹荪的雅称，更寓意着生活步步高升，事业节节攀升的美好愿景。而“杏桃”则代表着田鸡，与参须、枸杞等滋补药材相结合，整道菜品充满了“生生不息、渐入佳境”的吉祥寓意。

在这道菜品中，竹荪的脆嫩与田鸡腿的鲜美相互映衬，参须和枸杞的滋补效果更是锦上添花。当你品尝这道菜时，仿佛能够感受到生活节节高的美好愿景和粤菜的鲜美滋味交织在一起，让人回味无穷。

每一口都能品尝到食材的鲜美与药草的滋补，让人在享受美食的也能感受到菜品带来的吉祥祝福。这是一道不仅滋养身体，更能滋养心灵的粤菜佳肴。