当归红枣蒸鸡汤怎么做

蒸制当归红枣鸡汤——滋补养生的美味佳肴

在春末夏初之际，我们的身体需要更多的关注和滋补。这时，一道营养丰富的当归红枣蒸鸡汤便是我们的最佳选择。

所需材料：土鸡半只（约450克）、红枣8颗、当归2片（约4克）、姜4片、小葱3根、盐和胡椒粉适量。

做法和步骤如下：

将土鸡清洗干净，去除鸡头鸡屁股。烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。这样做可以去掉鸡肉中的血水和杂质，让汤更加清澈。

接着，把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。这一步可以让红枣和当归充分吸收水分，发挥其最大功效。

然后，把处理好的土鸡放进砂锅中，加入清水、红枣、当归、姜片和小葱。用大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3-4小时。蒸制的方式可以最大程度地保留食材的营养，让汤水更加清淡不油腻。

待鸡肉蒸至熟烂后，撒上枸杞，加盐调味后再蒸5分钟。这样，一道美味的当归红枣蒸鸡汤就完成了。

这道汤品营养丰富，当归和红枣具有补血活血、润肠通便、抗疲劳的功效。在春末夏初之际，我们的身体容易出现嗜睡、乏力、困倦等现象，这道汤品可以帮助我们补充精力，提高机体免疫力，让我们平安度过这个时节。

隔水蒸制的鸡汤相比炖锅煲出来的鸡汤，营养损失更少，汤水也更加清淡。在享受美食的我们也获得了滋补养生的效果。

温馨提示：鸡的老嫩程度会影响蒸制时间，需要根据实际情况自行调整。枸杞入锅后不要煮太久，以免影响口感和口味。在这个春夏交替的季节，让我们一起通过这道美味的当归红枣蒸鸡汤来保持身体健康吧！