绝味烧螺蛳

绝味烧螺蛳：香气四溢，家常美味轻松享

一起烘焙网为您带来家常美味——绝味烧螺蛳。这是一道集香辣鲜香于一体的美味佳肴，只需简单的制作步骤，即可轻松享受这道家常美食。接下来，让我们一起看看如何制作这道绝味烧螺蛳吧！

食材明细：螺蛳500克、干辣椒3个、桂皮1段、八角1个、花椒或藤椒少量、姜片5片、料酒半小碗、生抽2勺、老抽半勺、盐少许、油少许。

制作步骤：

第1步：先将螺蛳清洗干净。由于家里有小女儿，所以对食材的清洁要求格外严格。这里我使用了蔬果清洁剂浸泡螺蛳，然后多次清洗，确保水质清澈。

第2步：备好料后，烧一锅开水，将清洗干净的螺蛳倒入锅中。水开后，倒入半碗料酒去泥腥，同时焯水清洗。煮至听到螺蛳开口，部分螺盖脱落。

第3步：将焯好的螺蛳用冷水浇洗，这样处理后的螺蛳口感更嫩，容易吸出。接着，热锅冷油，放入各种调料炒香，然后倒入螺蛳翻炒。

第4步：翻炒过程中，加入少许盐、生抽、老抽，翻炒均匀后，加少许水煮一下，即可起锅。此时的螺肉鲜嫩，沾点汤汁更加鲜美。

第5步：撒上一些香菜点缀，一道美味的绝味烧螺蛳就完成啦！

绝味烧螺蛳不仅美味可口，还具有一定的营养价值。螺肉富含蛋白质、铁、钙和维生素A，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。特别对于黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血等症状，螺肉有一定的辅助疗效。

这道绝味烧螺蛳简单易学，是家庭聚餐的不错选择。在品尝美味的也能为身体补充所需的营养。不妨试着做做看，让家人共同分享这份美味吧！

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