异域风饼情的早餐饼--西班牙土豆煎蛋

久违的早餐饼制作时光

寒冷的冬季里，懒字当头，电炖锅预约的杂粮粥和土司牛奶成了我的冬季早餐标配。但随着春暖花开，我跃跃欲试，想要为家人制作一份别致的早餐。这次，我选择跟随网络的脚步，学习制作西班牙的传统美食——土豆煎蛋饼（Tortilladepatatas）。

关于这道美食的由来，有着多种说法。其中，一种流传甚广的说法是，19世纪初期的西班牙经济并不富裕，鸡蛋的价格十分昂贵。为了节约开支，一些家庭主妇们巧妙地将土豆与鸡蛋结合，创造出这道既美味又经济实惠的土豆煎蛋饼。这一创意不仅满足了大家的口腹之欲，还逐渐成为了西班牙的传统食品。

土豆煎蛋饼的制作过程非常简单，只需十分钟就能完成。将洋葱和黑胡椒混合其中，煎制出的鸡蛋饼散发着浓郁的异域风情。搭配果汁或牛奶，这成为了一道简单又不失心思的美味早餐。

对于有小朋友的家庭来说，还可以搭配番茄酱，让这道早餐更加美味可口。

接下来，让我们一起来制作这道充满异域风情的早餐饼吧！

所需材料：鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗、黑胡椒粉、盐。

做法：

1. 准备食材。

2. 土豆去皮切片，用清水冲洗去淀粉，然后浸泡在清水中以防变色。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。

3. 平底锅烧热，放入土豆片煎至边缘微焦。

4. 加入洋葱丝煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒和盐。

5. 倒入打散的鸡蛋液，中小火煎2～3分钟，待蛋饼底部凝固定型。

6. 将蛋饼翻面，继续煎另一面，直至蛋饼完全凝固。

7. 出锅后切成小块，可直接食用或搭配番茄酱等调料。

这道美味的土豆煎蛋饼，不仅营养丰富，而且制作简单，是早餐的不二之选。更多美食食谱，请关注我们的栏目，让我们一起更多的美食之旅！