玫瑰酱怎么做？玫瑰酱的10步做法

玫瑰酱：一种源自自然的深情馈赠

玫瑰酱，以其独特的口感和香气，成为了许多人的心头好。今天，让我们一起走进玫瑰酱的制作世界，感受那份来自大自然的深情馈赠。

主要食材：

新鲜玫瑰花苞半开2.5kg，这是精心挑选的优质玫瑰，每一朵花都蕴含着丰富的香气和营养。秦岭土蜂蜜500g、云南古法红糖500g，两者结合，使玫瑰酱的口感更加丰富醇厚。还有新鲜柠檬一只，为玫瑰酱增添清新的味道。准备四只封口罐，用于存放这份美味的酱。

制作步骤：

1. 将新鲜的玫瑰平铺晾开，让它们自然散去运输中的热量，保留最原始的新鲜。

2. 摘除花蒂和部分花瓣，保留部分花心，这一步是为了让玫瑰酱的口感更加纯净。

3. 将玫瑰花瓣倒入滤水盆中清洗，再用厨房纸巾轻压，确保花瓣完全沥干水分。

4. 拆开封口罐，上蒸锅进行消毒，然后沥干水分备用。

5. 将沥干水分的花瓣逐渐加入红糖，用手揉搓，使红糖完全融入花瓣中，形成酱状。

6. 加入固态蜂蜜，继续按压至更加细碎。

7. 挤入新鲜的柠檬汁，使玫瑰酱的味道更加清香，并帮助发酵。

8. 按1:3的容量比例将玫瑰酱装入罐中，以防止在发酵过程中因气体产生而胀开罐子。

9. 在罐顶封上一层固态蜂蜜，然后置于室内常温下进行发酵。每一周开罐搅拌一次，让玫瑰酱更加均匀。大约一个月至两个月后，玫瑰酱的味道将达到最佳。

小贴士：

制作玫瑰酱时，洗后的玫瑰花瓣务必沥干水分。这样才能保证玫瑰酱的口感和保存期限。

当你品尝这瓶玫瑰酱时，你会感受到那份来自大自然的深情厚意。每一口都是对自然的美好赞美，每一口都是对生活的热爱。不妨亲手制作一瓶玫瑰酱，让它的香气弥漫在你的生活中。