腐乳粉蒸排骨

一起烘焙网带来腐乳粉蒸排骨的独特做法

家常美味，香气四溢，这是一道让人回味无穷的腐乳粉蒸排骨。在繁忙的日常生活中，为自己和家人制作一道这样的美味佳肴，定能感受到家的温馨与幸福。

主要食材：排骨、红薯、料酒、香油、豆腐乳、腐乳汁、蒸肉粉以及葱花。

制作步骤：

1. 选择优质的肋排，将其切成小块，用盐水漂洗，将血水漂出。然后，取两到三块腐乳，用勺子压碎，拌入洗净的排骨中，再添加一勺料酒，腌制片刻。

2. 选用两个小红薯，切成滚刀块备用。选择适合的蒸肉粉，自己调料的味道可能不如购买的调味料，因此建议购买。将红薯与调料拌匀，再将腌制好的排骨倒入蒸肉米粉中，使其充分吸收蒸肉粉的香味。

3. 建议将红薯和排骨分别放在两个盘中，使用双格蒸锅进行蒸煮。先将红薯放入蒸锅中，蒸半小时左右，待其软糯后取出。然后将排骨放在上层蒸格，等待排骨蒸熟后，将其铺在红薯上，再蒸15分钟。撒上葱花或香菜，增添香气。

小贴士：

1. 建议分开蒸熟再混合，以保持红薯的形状和口感。

2. 排骨不宜过干，保留一点水分再拍上蒸肉粉，口感更佳。

营养分析：

排骨，作为猪肉的一部分，为我们提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。特别是其中的血红素和半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者需慎食，肥胖和血脂较高的人群也不宜多食。

更多排骨美食：除了腐乳粉蒸排骨，还有茶树菇排骨汤、蒜香排骨、土豆炖排骨等。每一种都有其独特的口感和制作方法，让人回味无穷。

这道腐乳粉蒸排骨融合了腐乳的醇厚和排骨的鲜美，口感丰富，层次分明。红薯的加入，更是增添了整道菜的口感和营养价值。赶快来尝试一下吧，让这道美味佳肴成为你餐桌上的新宠！