家有宝宝 必备蛤蜊蒸蛋_美厨邦家常菜

宝宝成长发育期，营养补充至关重要。今天，让我们一起学习一道特别美味的粤菜蛤蜊蒸蛋，这道菜肴含锌量极高，绝对值得一试。这道菜的特点是质感细腻嫩滑，搭配鲜美的蛤蜊，让人仿佛置身于海洋之中，即便是最挑食的小宝贝也会爱上这道辅食。这里，妈妈们的关怀与爱心，融入每一口食物之中。

食材清单如下：蛤蜊10只、鸡蛋3个、红椒5克、小葱两根、食盐少许、酱油和香油适量。在这里，我们的用料应该以清淡为主，毕竟这是给宝宝食用的。鸡蛋与水的比例是1:1.5至1:2，这是制作细腻水蒸蛋的关键。如果使用的盘子较深，可以先倒上一层鸡蛋液，再铺上蛤蜊，这样不仅能保持美观，还能让蛤蜊的鲜美完全渗入鸡蛋中。

接下来是制作步骤：

1. 煮蛤蜊：将10只蛤蜊洗净（提前放在盐水中可以帮助其吐尽泥沙），然后倒入沸腾的开水中。等到蛤蜊全部煮熟开口后，用漏勺捞出，放置一旁备用。

2. 调制鸡蛋液：在碗中打入3个鸡蛋，用打蛋器朝着一个方向快速搅打。当鸡蛋液变成淡黄色时，加入少许食盐和一杯清水，搅拌均匀后备用。

3. 蒸鸡蛋羹：在陶瓷方形碗底部放置所有的蛤蜊，注意要让蛤蜊的开口朝上。然后将过滤后的鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅蒸熟。

4. 当鸡蛋液表面凝固后，即可取出。撒上切碎的红椒块和葱花，淋上香油和酱油，完成这道美味的宝宝版蛤蜊蒸蛋。

营养密语：这道粤菜蛤蜊蒸蛋不仅能滋阴明目，而且脂肪含量低，对于降低三高有很好的效果。最重要的是，它富含锌元素，对于宝宝的健康成长非常有益。不过需要注意的是，蛤蜊性寒，寒性体质的人群应适量食用。

让我们一同为宝宝的健康成长，亲手制作这道美味又营养的蛤蜊蒸蛋吧！