统小吃---黑米松糕

黑米松糕——传统美食的精致呈现

黑米松糕是一道融合了传统工艺和现代食材的精致糕点。在精心挑选的主料中，黑米面粉的独特香气与糯米粉的细腻口感相结合，南瓜粒和葡萄干的加入更是增添了丰富的口感和营养价值。接下来，让我们一起走进这道美食的制作过程。

备好所有材料。将南瓜切成小丁，以便更好地融入糕点之中。然后，将黑米面粉、糯米粉和盐混合均匀，这是保证糕点口感的关键步骤。

接下来，逐渐加入温水，边加边用手将面粉搓匀。当面团能够成团并且一碰即可散开时，表示水的量恰到好处。这一步需要耐心和细心，以保证面团的质地。

然后，将拌好的面粉过筛两遍，使其恢复成细腻的粉末状。这一步能够去除面团中的杂质和结块，使最终的糕点更加细腻。

将容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟，让面团充分醒发。这是制作松糕的重要步骤之一，能够使糕点更加松软。

取出容器后，加入麦芽糖醇代糖（或普通糖粉），搅拌均匀并再次过筛。然后，将一半的粉过筛加入四周刷过油的模具中，刮平表面。接着，加入一层南瓜丁和葡萄干，再将剩下的粉筛入并刮平表面。

将水锅烧开，放入模具并盖上蒸屉。蒸35分钟后关火，再焖5分钟。取出后稍晾即可脱模，进行装饰。

你可以按照自己的喜好在松糕上装饰小花或其他饰品，让这道美食更加精致和吸引人。每一口黑米松糕都融合了传统与现代的精髓，让你在品尝美食的也能感受到传统文化的魅力。

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