葱油鸡蛋饼的家常做法_美厨邦家常菜

小时候，在通往学校的路上，有一个温馨的早餐小摊，那里总是飘散着令人垂涎的食物香气。其中，葱油鸡蛋饼的香气尤为勾人魂魄。每当家中早餐空缺，我便怀揣几枚，兴奋地奔向这个充满生活气息的小摊。

站在摊边，我看着摊主阿伯熟练地将面团擀成条状，抹上猪油，撒上葱花，再巧妙地卷起来压扁。当面团被小心翼翼地放在刷好油的饼盘上，再摊上新鲜的鸡蛋时，我总会目不转睛地注视着。看着饼的边缘慢慢蜷曲鼓胀，直至双面金黄，香气四溢。那一刻，咬上一口，便是当时最大的幸福，尽管嘴里烫得呼呼哈气，却也忍不住继续享受。

曾梦想着自己也能做出这样的美味，于是心里便萌生了学会这道美食的念头，天天为自己制作。接下来，让我们一起重温那小时候的味道吧！

准备好食材：300克小麦面粉、1个鲜鸡蛋、6根小葱、100克水、适量的食盐和猪油，以及一根大葱和花生油。

开始我们的制作之旅吧！将面粉慢慢倒入容器中，边加水边搅动，直至面粉呈分散的条块状。然后揉成面团，醒面20分钟。醒好的面团拿出后，揉成长条状，切成小块。接着，将小面块擀成长条，刷上猪油，均匀撒上食盐，放上切好的葱花，卷起来再压扁成饼状。

在锅面刷上花生油（建议使用不沾锅），放上大葱段提香，然后捞出葱段。将面饼放入锅中，煎至两面泛黄。打散好的蛋液均匀涂抹在面饼上，再煎一会儿。

香喷喷的葱油鸡蛋饼就出锅了！

每一口葱油鸡蛋饼都充满了童年的味道和家的温馨。它含有的碳水化合物能补充人体的能量需求，而青葱则具有开胃和促进血液循环的作用。让我们在这个忙碌的生活中，找到一丝丝小时候的幸福感，享受这一份美味与温馨。