鲜花饼怎么做

制作鲜花饼的艺术

烘焙中，鲜花饼以其独特的风味和美丽的外观深受人们的喜爱。今天，我们将一同如何亲手制作鲜花饼。

所需材料：

玫瑰馅玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。对于饼皮，我们需要中筋面粉、猪油以及清水和糖来制作油酥和水油皮。

制作步骤：

我们来制作玫瑰馅料。将50克生面粉置于无油无水的锅中，中小火炒至微黄飘香，然后熄火并让其冷却。接着，将花生和芝麻用擀面杖轻轻擀碎。在大碗中，将玫瑰酱与熟面粉、花生芝麻碎混合均匀。将馅料分成均等小份，并捏成小球状。

接下来，将所有原料混合揉成光滑柔软的面团，并包上保鲜膜静置20分钟。将油酥的面粉和猪油揉匀，也包上保鲜膜。

然后，我们将水油皮和油酥分成相同数量的小块。取一块水油皮，压平后包入油酥，四角捏合，确保油酥被紧紧包裹。完成所有包裹后，按照顺序排列，并覆盖以防干燥。

接下来，取一个小面团，擀成橄榄形，然后卷起。按照同样的方法再次擀开并卷起。取卷了两次的小面团，压扁后擀成中间厚四周薄的圆皮，放入玫瑰馅料。用手掌的虎口处将四周捏紧，确保馅料不露出。轻轻压扁成圆饼形状，鲜花饼生坯就完成了。

将所有鲜花饼放入预热至180度的烤箱中，中层烤制15-20分钟。烤好后取出晾凉，然后放入密封盒中保存。在室温下，这些鲜花饼可以保存一周。

每一口鲜花饼都蕴含着丰富的层次和独特的口感。从制作馅料到成型烘烤，每一步都需要细致入微的照料和技巧。烘焙不仅是一种技艺，更是一种生活态度，是对生活的热爱和享受。

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至此，你已经掌握了制作鲜花饼的诀窍。不妨动手试试，与家人朋友分享这份美味的烘焙成果吧！