乳酪饼干怎么做好吃，乳酪饼干做法带图

如何制作口感绝佳的乳酪饼干？跟随这篇教程，轻松掌握乳酪饼干的制作技巧！

主要食材：黄油85g、奶油乳酪42g、细砂糖35g、盐0.5g、安佳淡奶25g、低筋粉100g。

做法步骤：

1. 将黄油、砂糖、乳酪和盐放在一起，搅拌均匀。想深入交流烘焙技巧？欢迎加入我们的技术交流群【食一起烘焙网分享--群号342309880】。你也可以在新浪微博“食一起烘焙网分享”下留言，我们很乐意解答你的烘焙问题，不过私信是不回复的，请注意。

2. 打至微发，让材料充分融合，口感更佳。

3. 加入安佳淡奶，搅拌均匀，让其充分融入材料中。如果你喜欢疏松的口感，可以打发得更充分一些，但注意口感要自然。

4. 筛入低筋粉，为什么要筛粉呢？首先可以过滤掉杂质，其次可以让材料温度更均匀，还能让空气更好地融入材料中。

5. 搅拌均匀后，将面团装入裱花袋，松弛15分钟。为什么要松弛呢？这样做可以让口感更好，如果你追求细节完美的话，这一步不能省略哦。

6. 用剪刀剪开裱花袋，在烤盘上挤出饼干形状。这一步需要一点技巧，建议将裱花袋口剪成圆形，挤出的饼干会更美观。

7. 饼干上会有小尖尖，不用担心，用沾水的小勺子轻轻按下去就可以了。

8. 等饼干表面的水分稍微风干后，刷上蛋黄液，刷两次会更漂亮。

9. 用牙签划些痕迹，随意发挥你的创意。然后将饼干送入预热好的烤箱，按照饼干烘烤的温度进行烘烤，烤至熟透即可取出。

现在，你已经掌握了制作乳酪饼干的关键步骤，赶快动手试试吧！享受自己制作的美味乳酪饼干带来的满足感吧！