蓝莓红酒面包的制作教程

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　　主料：高筋面粉200g，糖20g，黄油20g，奶粉8g，盐2g，酵母4g，温水30g，红酒85g，蓝莓干45g，蛋液适量

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.面粉，盐，糖，酵母，奶粉放入面包机中。

　　3.加入红酒，和温水。

　　4.启动面包机。

　　5.面粉和成团再加入黄油继续搅拌。

　　6.这时把蓝莓干切半备用。

　　7.面团已经搅拌的差不多时。

　　8.取出加入蓝莓干。

　　9.手工摔打揉搓直到拉出筋膜。

　　10.滚圆面团然后再放入面包机中。

　　11.进行第一次发酵。

　　12.发酵好的面团取出分成等量5份小面团滚圆，盖上保鲜膜再次10分钟发酵。

　　13.面团排除空气擀成牛舌状。

　　14.然后搓成条。

　　15.长条在中间打结。

　　16.两端尾部捏紧。

　　17.捏紧的部分放入面团底部然后整理一下。

　　18.把面团装入到天使蛋糕模具中，依次摆放好。

　　19.然后把模具放入蒸锅，再次发酵40分钟。

　　20.取出在上面刷一些蛋液。

　　21.烤箱预热190度，放入烤箱进行烘焙25-30分钟即好。

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