东南亚地区家喻户晓芒果椰汁糯米饭的传统做法

芒果椰香糯米饭

诱人的热带风味，这是属于你的夏日甜点——芒果椰香糯米饭。当你品尝到这款东南亚家喻户晓的美食时，你会立刻爱上它那Q弹的糯米、香浓的椰汁和酸甜爽口的芒果的完美组合。

所需材料并不复杂，只需要糯米（如果没有，香米也是一个很好的替代）、无糖椰浆、白砂糖、盐以及一个或多个中型芒果。虽然传统的泰式糯米饭是在竹篮中蒸制，以获取竹子的清香，但家庭制作并不需要如此复杂，一口小锅或电饭锅就能轻松搞定。

让我们开始制作吧！

将米淘洗两遍，然后在一小锅内加入200毫升的水，用大火煮沸后转为小火，煮15分钟或直到水分被吸收。在煮米的过程中，我们将椰浆、白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全融化，放在一边备用。

当米饭煮熟后，将椰汁浇在米饭上，然后盖上锅盖，让米饭充分吸收椰奶的味道，大约需要1小时。

接下来，我们做椰奶淋汁。将剩余的椰奶、砂糖和盐放入锅中，用中火煮沸，然后倒入小碗中备用。将芒果切成片状或条状。

在一干净的盘子中央摆上糯米，周围摆上芒果片，然后淋上适量的椰奶汁。你的芒果椰香糯米饭就完成了！

糯米饭的口感在温热的时候最佳，冷藏过久会使米粒变硬。建议做好后尽快食用。保存时，可以将其用保鲜膜包起来，需要食用时淋上些椰汁，放微波炉里加热即可。

小贴士：在煮米的时候，无论使用什么锅，都要注意时间，避免粘锅。方子中用的是无糖椰浆，也可以用甜的椰奶，但如果选择甜的椰奶，就可以减少或省略加糖的步骤。在摆盘的时候，可以在米饭上撒上一些黑芝麻，会让口感更佳。

这款甜点不仅美味，而且制作简单，是夏天的一个清凉享受。享受你的芒果椰香糯米饭吧！