芥末火腿香菜面包怎么做

【烘焙美食】独特口感：砂糖火腿芥末面包

让我们来制作一款口感独特、香气扑鼻的砂糖火腿芥末面包。准备好以下主料：砂糖10克，火腿末10克，芥末油及芥末酱适量，黄油55克（其中一部分用于揉面，另一部分用于涂抹表面），香菜5克，酵母一小勺，白砂糖40克，盐3克，奶粉10克，水115克，高筋粉250克，鸡蛋一个。

制作步骤开始啦！将所有材料（除黄油外）放入面包机中，揉成光滑的面团。当面团揉至光滑细腻时，加入黄油继续揉面。揉面程序结束后，拿出面团进行摔打，大约100下，直至面团扩展至适当的阶段。然后，将面团放置在温暖的地方发酵，直至体积膨胀至两倍大。

接着，将发酵好的面团拿出，进行排气处理，分割成每个约60克的小面团。将这些小面团滚圆后松弛15分钟。随后，将面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。翻面后，从上往下卷起来，形成橄榄型，然后放入烤盘。

面胚经过第二次发酵后，进行最后的准备工序。在面胚表面刷上一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子。接下来，挤入黄油抹酱和适量的芥末酱。这里的芥末用量可以根据个人口味来调整，喜欢芥末的朋友可以多放一些。

这款砂糖火腿芥末面包的独特之处就在于其香甜的砂糖、咸香的火腿、清新的芥末与柔滑的黄油相结合，营造出丰富的口感。面包的制作过程虽然稍微有些复杂，但每一个步骤都充满了乐趣和创意。当你品尝到这款面包时，所有的努力和等待都会化为满足和喜悦。

烘焙美食不仅仅是一种食物，更是一种生活态度和对美好生活的追求。推荐大家尝试制作这款砂糖火腿芥末面包，让你的味蕾体验一次全新的旅行！