牛奶蜂蜜海绵蛋糕怎么做

牛奶蜂蜜海绵蛋糕的制作秘籍

主要食材：自发小麦粉200g，鸡蛋8枚。

辅助食材：玉米油4勺，白砂糖150g，牛奶200ml，蜂蜜80g，白醋适量，盐半小勺。

制作流程图解：

一、食材准备

二、将蛋白与蛋黄分离，分别装入干净的容器中。

三、对自发小麦粉进行过滤，以防结块。

四、制作蛋黄糊：在蛋黄中加入玉米油和白糖，倒入牛奶，然后加入过滤后的小麦粉，搅拌成面糊状。

五、打发蛋白：使用大容器，将蛋白打至奶油状。打发过程中，加入白醋和盐以增添口感，分三次加入白砂糖增加甜度。

六、将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻动搅拌。

七、将调好的面糊倒入电饭锅中，锅底涂上一层油，表面撒上葡萄干。开启电饭锅的煮饭功能。

八、等待几分钟后，电饭锅跳至保温状态，用湿毛巾捂住出气口焖20分钟。然后再次按下煮饭键，再次焖20分钟。

九、完成烹饪后，打开电饭锅，香气四溢。用铲子小心将蛋糕从锅中取出。虽然部分葡萄干沉到了蛋糕里，但不影响口感。

十、将蛋糕切片装盘，即可享用。

小贴士：

1. 滴入白醋有助于更好地打发蛋白。

2. 蛋白一定要打发至奶油状，这样才能确保蛋糕的口感。

3. 想要确定蛋糕是否蒸熟，可以用牙签刺一下蛋糕。

牛奶蜂蜜海绵蛋糕简介：

一直以来都想要尝试用电饭锅制作蛋糕。初次尝试时，因为偷懒没有将蛋白和蛋黄分离，结果做成了蒸糕。吸取教训后，我再次尝试，这次将蛋白打成最佳的奶油状态。结果大获成功！其色泽、细腻、口感，完全可以与烤箱烤出的蛋糕相媲美。如果你也想尝试，那就动手做一做吧！点击首页，获取更多制作小技巧。