自制牛奶雪糕最简单的做法

经典奶香冰棍（约制6-7根）

食材准备

纯鲜牛奶500ml

奶粉70g（以增添独特的奶香气息）

白砂糖45g（可根据个人口味适量增减）

玉米淀粉或糯米粉适量（确保口感细腻，防止冰渣产生）

附加配料：蔓越莓干、巧克力碎片等，增添口感与风味

制作步骤

1. 材料融合

在一个锅中倒入牛奶、奶粉、糖和淀粉，在不开火的情况下搅拌均匀，直至无颗粒状。

2. 熬煮至理想状态

小火慢慢加热，并持续搅拌，直至看到开始冒小泡且混合物变得如同酸奶般浓稠。这一过程大约需要3-5分钟。

3. 定型与冷冻

关键小贴士

防冰渣秘诀：确保淀粉完全溶解，并且熬煮的奶糊要足够浓稠，从而达到细腻口感，避免冰渣。

甜度调整：如果喜欢甜，可以适当增加糖分；反之，则减少或选择使用炼乳替代部分白糖。

无模具替代方案：如没有冰棍模具，可使用牛奶盒、纸杯等容器代替。

创意口味推荐

巧克力诱惑：在熬煮过程中加入黑巧克力块，制作出巧克力口味的冰棍。

果干风情：在倒入模具前，撒入一些蔓越莓干或其他果干，增添口感与风味。

简易版：将所有材料混合后直接冷冻，虽然口感可能稍逊于传统方法，但依然美味可口。

成品期待

完成后的冰棍奶香浓郁，口感丝滑细腻，自制的乐趣在于可以根据个人口味随意调整，而且成本远远不到外面购买的雪糕的三分之一。无论是巧克力味还是果干版，每一口都是夏日的美味享受。