醪糟汤圆荷包蛋的做法

材料准备：

做法步骤：

1. 处理荷包蛋：水烧开后关火，贴着水面轻轻打入鸡蛋，盖上盖子焖6-8分钟至定型。也可先将鸡蛋用开水浸泡1分钟再下锅，小火煮2分钟定型。

2. 煮汤底：锅中加水，放入去核红枣和红糖，大火煮5分钟。若喜欢姜味可加姜丝。

3. 下汤圆：水开后放入小汤圆，煮至全部浮起。

4. 调味：加入醪糟轻轻推匀，中火煮开。可根据喜好勾薄芡（水淀粉），最后撒枸杞。

小贴士：

这道甜品汤汁稠滑，兼具醪糟醇香与荷包蛋嫩滑，天冷时食用尤其暖身。