做道香菇乌鸡汤怎么做做道香菇乌鸡汤的做法

蘑菇乌骨鸡汤：口感嫩滑，清香独特，营养丰富

大家好！欢迎来到薇姿薇家常菜厨房，这里每天都有新鲜出炉的家常美食。在这秋冬进补的好时节，让我们来做一道口感嫩滑、清香独特的蘑菇乌骨鸡汤。

乌鸡，又称乌鸡、巫山鸡，有着约400年的历史，因其独特的十大特点被誉为“完美”。它不仅是补充疲劳的佳品，更是滋补身体的良方，能滋阴补肾、延缓衰老。

接下来，我们进入烹饪环节：

选用农家散养的乌骨鸡，营养价值更高。将乌鸡清洗干净，切成块状备用。

然后，准备干香菇和红枣。将干香菇用水浸泡后清洗干净，去掉香菇蹄备用。红枣同样泡软。

接着，锅中倒入水，冷水下将切好的鸡块放入锅中，加几片姜和少许料酒去腥。等水烧开3分钟左右后捞出，这一步骤是为了让汤更清、更鲜美。

之后，准备一个紫砂锅，将焯过水的鸡块放入，加入洗净的干香菇和适量的水。大火煮沸后转至中低火煮约30分钟，再加入红枣煮约20分钟。最后加入适量盐，搅拌均匀即可享用。

这道蘑菇乌骨鸡汤，简单易学，营养美味。如果你喜欢这道菜，不妨点赞并分享给更多的朋友，让更多的人一起品尝。也欢迎留下你的宝贵意见和建议，我们一起探讨、学习。